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激爽痛快!跟著安東尼.波登,體驗人生!

充滿男子氣概的書!
廚安東尼.波登的《廚房機密檔案》、《名廚吃四方》兩本經典,出版全新重譯本了,該怎麼介紹,才會讓大家了解這實在是Ⅹ到爆的好書?
是小說嗎?當然不是,卻有小說般高潮起伏引人入勝的故事(而且都還是真實發生的),奇特的經歷、幽默的文風、膽大妄為卻也淋漓盡致的用字遣詞,讓人覺得波登不去寫小說簡直太浪費了。
是美食書、旅遊書?有這些成分,但絕對不僅止於此──你可以從書中領會出非常有意義的事情(甚至可以當成勵志書或管理經營書送給親朋好友同事長官)。當然,坦率真誠、視世間虛偽常規為糞土(廚房紀律、工作態度除外)的波登,壓根沒有想把這兩本書,寫成勵志或企管書的意思,只是把自己從洗碗工開始一路爬上主廚寶座的經歷、闖蕩廚藝界的所見所聞(黑暗的與光明的、有趣的與悲傷的、你我可能會碰到的或根本無法想像的),非常非常誠實(近乎口無遮攔)地寫出來而已(因此招惹不少人:以前的工作夥伴、現在的同行、食材供應商、自己的老闆,還有黑手黨)。
當然,「誠實坦率」只是一部份,對美食的執著與體認、不畏懼嘗試新鮮事物的態度、永遠保持學習新知的熱情、對他人的關懷、對人性的看法、對人生的見解等等,更是波登吸引人的地方。
實在想不出能用什麼文字來推介比較貼切。
「真他Ⅹ的激爽痛快!」是看完波登兩本新譯本後,最直接的感覺了。
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紐時書評:一本充滿男子氣概的書!
 
★榮登《紐約時報》暢銷書排行榜!
韓良憶精心重譯,波登經典再現!
★安東尼.波登首部非小說作品!
★百無禁忌,令人傻眼的廚房機密大爆料!
曝露餐飲世界的黑暗面,寫下震撼世人的廚房祕辛(即使惹到黑手黨)
對我來說,烹飪生涯有如長期戀愛,有莊嚴的時刻,也有荒唐的時刻。可是就像戀愛,回首前塵時,記憶最深的都是快樂的時光,是那些在一開頭時吸引你的事物,那些讓你一再回過頭來需索的事物。
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獲選為
BOOK雜誌年度美食書
 
★令人愛不釋手、不能忘懷的美食歷險記!
★以文字重現《波登不設限》的美食之旅!
張國立韓良露拍案推薦!
★獲選為BOOK雜誌2003年度美食書!
什麼是愛?愛就是在清晨四點鐘痛快的嗑二十四盎司的生魚片。
我想尋找完美的一餐。我要去環遊世界,想做什麼就做什麼。我可以住高級飯店,也可以住三流旅館。我吃恐怖的食物、怪異的食物、吃美食、做別人不敢做的事,像我在電影中看到的那樣,上天下海去尋找完美的一餐。MORE
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【名家推薦】
名廚吃四方,我吃餛飩  張國立(知名作家、美食家)
一個廚師和一個食客在旅行時,他們都會找吃的,但找的目標卻完全不同,廚師熱衷於異地的食材與料理方式,食客則滿足於對味蕾不同的刺激。至於我,介於兩者之間,充其量只能說是十分之一個廚子,以前我常做菜,燉雞湯時便一個人放上搖滾樂、喝著加冰塊的可樂;炒番茄時則配合古典音樂和紅酒,不幸的,婚後我在家裡已淪為專們去超級市場或便利超商買保鮮膜、牛奶、美乃滋的三廚的學徒。
充其量我也只是三分之一個食客,另外三分之二被我老婆取代,她會在我們去餐廳吃飯時尖叫:別動,我要看看那是什麼青菜。因此當我看安東尼.波登四處旅行四方吃時,我禁錮的靈魂的到解放──什麼,我還有靈魂嗎?好問題,以前我以為我只是少了良心罷了。<MORE
 
名廚的生命尋味之旅  韓良露(知名作家、南村落總監)
當初看安東尼.波登的節目,只覺他是有趣之人,對世界的飲食文化充滿熱情,遠赴柬埔寨、俄羅斯、葡萄牙、蘇格蘭,嚐遍各地特色飲食,這種為食物走天下的情懷我也有,我遊歷六十國,留下最深的印象也是各地飲食之事。但如果不是看了這本《安東尼.波登之名廚吃四方》的書稿,光憑電視上的他,是不會讓我真正欣賞此人,從而領會了這個敢吃好吃之人,不僅雲遊四方吃食物,也在吃各地文化、風俗、民情,而且透過飲食之道,進而理解人生百態、世道人心。看完這本書,才知道安東尼.波登有一顆多愁善感之心,外表粗獷魯直的他,觀察人情事物時卻十分細膩纖巧,怪不得他可以成為好廚師。<MORE
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【延伸閱讀】
美食與瘋狂體驗的世界之旅
 
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